피로회복에 좋은 필수아미노산 '리신'
리신은 필수아미노산의 하나로 우리 몸에서 꼭 필요한 영양소이다. 단백질 중에 약 2~10% 포함되어 있다. 인체의 조직을 만들고 성장에 관여하고 세균과 바이러스에 대항하는 항체를 생성하고, 호르몬, 효소를 만드는 등 다양하고 중요한 업무를 하고 있다. 특히 포도당의 대사에 관여하여 피로를 없애주고 집중력을 높게 해준다. 그리고 헤르페스, 입술 이나 입, 성기 주변에 생기는 단순포진을 없애준다. 특히 리신은 간의 기능을 원활하게 하여 지방산이 적절하게 이용되게 한다. 그리고 여성에게 주목할만한 점으로 호르몬을 생산하여 수정의 확률을 높이는 기능도 있다.
리신은 부족하면 피로가 쌓인다. 피로가 쌓이면 집중력이 떨어지고, 눈이 충혈 되고 현기증 및 메스꺼움, 빈혈 등의 증상이 나타나게 된다. 또한 간 기능이 약해져 혈중에 포화지방과 콜레스테롤이 증가하기 쉬워진다. 나이가 많은 남성이라면 젊은 사람에 비해 보다 많은 리신이 필요하다. 리신을 효과적으로 섭취하기 위해서 영양보조제를 이용하는 것도 좋다.
식품의 단백질 가운데서는 제한아미노산이 가장되기 쉽고 쌀, 밀가루, 옥수수 등 곡류의 단백질에서는 부족해서 효율이 좋지 못하다. 그러나 동물성 단백질을 함유한 음식이나 콩류를 함께 섭취하면 단백질의 이용률이 높아져 일반적인 식생활에서 부족할 일은 거의 없다. 그러므로 곡류를 많이 섭취하는 사람은 고기나 생선같이 동물성 단백질을 곁들여서 식사를 하면 좋다.
리신은 어떤 사람에게 필요할까?
피로가 쌓이기 쉬운 비교적 나이든 남성에게 좋다.
리신이 많이 함유되어 있는 식품
쌀, 밀가루, 옥수수 같이 곡류의 단백질 보다 비교적 동물성 단백질인 고기, 생선, 달걀 등이 훨씬 좋다.