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게르마늄의 유기화합물은 감염되었을 때 면역기능을 활성화시킨다. 인터페론의 생산을 촉진하고 바이러스의 증식을 억제하는 작용을 한다. B형 만성간염 치료약으로도 이용된다. 그리고 인터페론은 산화를 방지하고 산소의 효율을 높이는 역할을 한다. 게르마늄의 화합물은 체내 효소의 소모를 방지하고 암, 치매 등을 예방한다. 청어, 바다빙어, 말린 녹미채 등에 많이 함유되어 있다.
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