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구리는 우리가 잘 알고 있는 동전과 전선 등을 만드는 금속이기도 하지만 우리 몸에서 뼈나 신경에 도움을 주는 필수 미네랄이다. 보통 몸에 철분이 부족하면 빈혈이 일어난다고 생각하지만, 구리가 부족해도 빈혈이 생길 수 있다. 철만 충분해서는 헤모글로빈의 합성이 이루어질 수 없다. 셀롬로프라스민이라는 구리를 축적한 단백질이 철을 헤모글로빈의 합성에 이용할 수 있는 형태로 바꿔야만 합성이 가능하다. 그렇기 때문에 구리가 부족하면 헤모글로빈이 부족해지고 그것이 적혈구의 수로 직결되어 빈혈이 된다.
또한 구리가 부족하면 피부의 윤기가 떨어지고 머리카락이 탈색이 된다. 탈색이 되는 이유는 멜라닌 색소를 만들 때 필요한 효소(티로시나즈)에 구리가 없기 때문이다. 그리고 구리를 함유한 효소에는 콜라겐과 엘라스틴의 생성에 도움을 주는 것도 있는데, 그 중 엘라스틴은 탄력섬유로 피부의 탄력을 유지하는데 중요하다. 그리고 구리는 골다공증이나 동맥경화, 동맥류를 방지하는데도 큰 도움을 준다.
< 어떤 사람에게 구리 필요할까? >
- 빈혈
- 동맥경화, 동맥류를 예방하고 싶은사람
- 골다공증을 예방하고 싶은사람
< 구리 부족하면 생길 수 있는 몸의 현상 >
- 머리카락 탈색(백발)
- 빈혈
- 동정맥류, 동맥경화
- 심혈관장애에 따른 돌연사
- 골다공증
- 관절 류머티즘
< 구리 많이 함유된 식품 >
- 오징어
- 소의 간
- 푸아그라
- 굴
- 에스카르고
- 꽃게
- 말린 새우
- 콩
- 돼지의 간
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