지친 당신 최고의 피로회복제 '비타민B1'

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비타민B1은 thiamine, 티아민, 싸이아민 이라고 불린다. 탄수화물이 분해되어 에너지로 바뀔 때 효소가 작용하는데, 효소에는 보조 효소가 필요하다. 이때 티아민 파이로인산염을 형성하여 보조 효소 역할을 하여, 탄수화물로부터 에너지를 생산하는 주요한 역할을 담당한다. 비타민B1이 부족하면 탄수화물이 분해되지 않고, 유산 등의 피로물질이 쌓여 피로가 누적되기 십상이다. 특히 탄수화물은 우리 몸에서 중요한 주 에너지원이기 때문에 비타민 B1은 탄수화물을 섭취를 통해 에너지로 변환할 때 꼭 필요한 물질이라고 생각할 수 있다.

 

출처 : Pixabay

 그리고 예전에는 각기병에 걸린 사람이 많았는데 주로 탄수화물 위주 식사를 하는 문화권에서 흰쌀의 쌀겨 부분에 비타민B1이 많은데 이 부분을 깎아내 버렸기 때문에 비타민B1을 충분히 섭취하지 못해서 각기병에 많이 걸렸다. 요즘은 각기병같이 비타민B1이 부족하여 고통을 겪는 사람을 우리 주변에서 보기 힘들다. 특히 비타민B1 돼지고기에 많이 함유되어 있는데, 돼지고기 섭취량 전 세계 톱을 달리는 대한민국에서는 보기 힘들다.

출처 : Pixabay

한번쯤 이런 말을 들어본 적 있을 것이다. 우울할 땐 고기 앞으로! 우울하고, 피로하고, 무기력하고, 식욕이 부진할 땐 집에서 돼지고기 파티를 열어보면 어떨까?

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< 어떤사람에게 비타민B1 필요할까? >

술, 당분 섭취량이 많은 사람

운동하는 사람

흡연하는 사람

 

< 비타민B1 부족하면 생길 수 있는 몸의 현상 >

피로감, 무기력증

우울증

집중력 저하

간장, 신장의 기능 저하

식욕부진

변비 등 위장장애

각기병

요통

 

< 비타민B1 많이 함유된 식품 >

육류

돼지 등심, 넓적다리 등

닭의 간

돼지의 간

출처 : Pixabay. 돼지고기 스테이크(Pork steak)

어패류

뱀장어 구이

명란젓

방어

병어

고등어

출처 : Pixabay. 명란젓(Salted[pickled] pollack roe)

콩류

대두

콩가루

완두콩

강낭콩

팥

출처 : Pixabay. 팥빙수(Patbingsu, adzuki-bean ice dessert)

견과류

땅콩

캐슈넛

피스타치오

출처 : Pixabay. 땅콩(Peanut)

곡류

현미 밥

배아 쌀밥

출처 : Pixabay. 현미(Brown rice)